初めまして。
「越前かに“わけあり”専門店 かに楽 」です。
初のブログ投稿させていただきます。
まずは、従業員一同よりご挨拶申し上げます。
かに楽は、高級な食材で知られるズワイガニを「もっと家庭で楽しんでいただきたい」という思いから、日本各地のわけありの蟹を探し求め、お客様のお求め易い価格で、提供します。
わけありの蟹を現地にて目利き、厳選して仕入れ、お届け日に合わせて、活きた状態から自社にて茹であげますので、わけありの蟹の美味しさには絶対の自信があります。
蟹は水分が多く、冷凍に弱い食材です。冷凍商品に関しては、厳選して仕入れた活ズワイガニを丁寧に釜茹ですることにより、水分が少なく、旨味の多い蟹にして、食品の細胞をなるべく壊さないようにする次世代の業務用急速凍結技術「プロトン凍結技術」を施し凍結させ、マイナス６０℃で保管します。仕入れから冷凍まで、そのすべてにおいて自社一貫体制のもと、こだわり抜いたものだけをお客様に提供します。
家族で楽しめる価格で提供できるよう、蟹へのあふれる愛情と、蟹をより美味しくする熱意とを「楽」に込めて企業努力します。
皆様とのご縁を末永いものとなりますように。
越前かにわけあり専門店 かに楽 従業員一同
